Bio-Pfefferminze
Getrocknete Pfefferminzblätter mit intensiv erfrischendem Aroma, ideal für Tee und Desserts.
5,87 € · 100 g
Zutaten
Getrocknete Pfefferminzblätter.
Verwendung
Infusion: 1 Teelöffel (1-1,5 g) in 250 ml Wasser bei 85-90°C für 5-7 Minuten. Bedecken Sie den Becher während der Infusion so, dass das Menthol nicht mit Dampf verdunstet. Mit Honig nach Geschmack versüßen. In Desserts: direkt in Cremes, Trüffel oder Granaten eingearbeitet – die Hitze der Creme spendet den Blättern Feuchtigkeit und gibt das Aroma frei. Für Cocktails: 1 Teelöffel in kaltem Wasser 10 Minuten vor Gebrauch hydratisieren, oder direkt bei Rühren mit Eis hinzufügen. In Lammmarinaden: mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone mischen — mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Dehydrierte Minze entspricht etwa der Hälfte der Menge an frischer Minze.
Aufbewahrung
Im luftdichten Glas an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Pfefferminze ist besonders feuchtigkeitsempfindlich — wenn sie das Mentholaroma verliert, erholt sie sich nicht mehr. Nicht mit Gewürzen mit starken Gerüchen (Pepper, kreuzkümmel) lagern. Verbrauch in den ersten 12-18 Monaten.