Kräuter der Provence
Eine traditionelle französische Mischung mit Lavendel, Thymian, Rosmarin, Majoran und Bohnenkraut.
11,75 € · 100 g
Zutaten
Lavendel, Thymian, Rosmarin, Majoran und Bohnenkraut.
Herkunft
Südfrankreich. Mischung mit Ursprung in der provenzalischen Küche.
Verwendung
In Marinaden: 1-2 Teelöffel mit Olivenöl, Knoblauch und Salz mischen – auf Lamm, Huhn oder Schweinefleisch auftragen und mindestens 30 Minuten (oder die ganze Nacht im Kühlschrank für große Schnitte) marinieren lassen. Gebacken: vor dem Backen bei 180-200°C direkt auf Gemüse oder Fleisch streuen. Focaccia: 1 Teelöffel in den Teig geben oder vor dem Backen auf die Oberfläche streuen. Lavendel verstärkt sich mit längerer Hitze — wenn das Gericht lange gekocht hat, verwenden Sie weniger auf den ersten und fügen Sie ein wenig mehr am Ende. Beginnen Sie mit einem halben Teelöffel pro Portion, wenn Sie nicht an das florale Profil des Lavendels gewöhnt sind.
Aufbewahrung
Im luftdichten Glas, an einem kühlen, trockenen Ort und weg vom Licht aufbewahren. Der Lavendel der Mischung ist besonders empfindlich auf Hitze und Feuchtigkeit - unter schlechten Bedingungen, das florale Aroma vor dem Rest der Kräuter abgebaut. Verbrauch in den ersten 12-18 Monaten.