Asiatisches Fusion-Gewürzset
Eine Auswahl asiatischer Gewürze mit Ingwer, Zitronengras, Sternanis und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver.
18,22 € · 100 g
Zutaten
Ingwer, Zitronengras, Sternanis und chinesische Fünf-Gewürze-Mischung.
Verwendung
Dehydriertes Lemongrass: vor dem Hinzufügen in die Brühe abflachen oder hacken – es dauert mindestens 15-20 Minuten nach dem Kochen, um das Aroma freizusetzen; vor dem Servieren entfernen. Ingwer: pulverisiert, geht von Anfang an direkt zu Wok oder Brühe. Starry Anis: ganze in langen Kochtöpfen (2-3 Stücke für 4 Portionen), vor dem Servieren entfernen; in Marinaden gemahlen. Fünf Gewürze: intensive Mischung, in der Anis dominiert — Verwendung in Maßen, ein halber Teelöffel pro Kilo Fleisch reicht. Für Wok im Allgemeinen: Gewürze zu heißem Öl etwa 30 Sekunden hinzufügen, bevor feste Zutaten enthalten.
Aufbewahrung
Jedes Gewürz in dicht verschlossenem, kühlem, trockenem Glas weg vom direkten Licht aufbewahren. Dehydriertes Zitronengras und Ingwerpulver sind besonders feuchtigkeitsempfindlich.