Set Especias Asiáticas Fusión | Wok Solsazón
Colección de especias orientales con jengibre, lemongrass, anís estrellado y cinco especias chinas.
18,22 € · 100 g
Ingredientes
Jengibre, lemongrass, anís estrellado y mezcla de cinco especias chinas.
Cómo usar
Lemongrass deshidratado: aplástalo o trocéalo antes de añadir al caldo — necesita al menos 15-20 minutos de cocción para liberar el aroma; retíralo antes de servir. Jengibre: en polvo, va directo al wok o al caldo desde el principio. Anís estrellado: entero en guisos de cocción larga (2-3 piezas para 4 raciones), retirar antes de servir; molido en marinados. Cinco especias: mezcla intensa donde el anís domina — usa con moderación, media cucharadita por kilo de carne es suficiente. Para wok en general: añade las especias al aceite caliente unos 30 segundos antes de incorporar los ingredientes sólidos.
Conservación
Conservar cada especia en tarro hermético bien cerrado, en lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. El lemongrass deshidratado y el jengibre en polvo son especialmente sensibles a la humedad.